Leivonta • Jälkiruoka • Lähde: Graham Mairs

Fenkoli-hyytelö (G)

Lempeän makean omenainen hyytelö, jossa yhdistyy lakritsinen lempeys ja omenan makeus.

Fenkolivesi

Valmistusohjeet

Kuutioi fenkoli ja tähtianis pieneksi, lisää pieneen kattilaan. Lisää vesi, kiehauta, poista lämmöltä ja peitä kelmulla. Anna jäähtyä, sitten siivilöi.

Ainekset

  • 400g vesi
  • 200g fenkoli
  • 1kpl tähtianis

Hyytelö

Valmistusohjeet

Lisää mitattuun fenkoliveteen sokeri ja omenasose, kuumenna 95°C:een ja poista lämmöltä. Lisää liotettu liivate ja kaada muotteihin jähmettymään.

Ainekset