Galleria

Kesäkuu

Enkelikakku 06/25

Heinäkuu

Voikola (butterscotch) 07/24

Elokuu

Mansikkahilloke 08/25

08/25

08/25

Pakastettu lime-vanilja hyytelökuutio 08/25

Kiinteän valkosuklaatryffelin pursotuskiinteys 08/25

08/25

08/25

Kissankielikeksi, kevyen rapea keksi 08/24

Kiinteä valkosuklaatryffeli 08/25

08/25

Maalaisleipiä 08/25

Vadelma-suklaa juustokakku 08/24 Pähkinäpohja, tuorejuusto-ganache täyte, agar vadelma glaasi.

08/25

08/25

Tattarikeksitaikina 08/25

Pinaattifetapiiras 08/24

Syyskuu

Kuivattu tomaatti 09/25

Kookospatukat 09/25 Erittäin kevyen rapeat kookospalat.

Suklaa voikeksi, välissä suklaa-karamelliganachia 09/24

Lokakuu

Brownietaikinan koostumus 10/25

Key lime pie, asetettu hapolla 10/25

Mantelimassakonvehtejen paistomuoto 10/25

10/25

Hasselpähkinävoi 10/25

Mantelimassakonvehtejen muotoilu ja kosteutus ennen uunia 10/25

10/25

Erittäin voinen taikina paistettu kovaksi 10/25 Muistista: mantelimassaa, hasselpähkinää, vehnäjauhoa.

Mantelimassakonvehtejen ylipaistettu valmismuoto 10/25

Kookospatukat 10/25 Erittäin kevyen rapeat kookospalat.

Kosteutuksen ero mantelimassakonvehdissa 10/25 Toinen kosteutettu vedellä ennen paistoa ja toinen ei.

Mansikka-lime-seljankukka juustokakku 10/24

Marraskuu

Kristallikarkit 11/25 Japanilainen makeinen, jossa on rapea kuori ja halkeilevan hyytelömäinen sisus.

Kristallikarkit 11/25 Japanilainen makeinen, jossa on rapea kuori ja halkeilevan hyytelömäinen sisus.

Gluteeniton brownie vadelmasydämmellä 11/25 Käyttää vehnätärkkelystä.

Suklaakakun kasausta 11/25

Gluteeniton brownie 11/25 Käyttää tahmeaa riisijauhetta.

Pakastetun lime-vaniljahyytelön slushie 11/25

Gluteenittomien tuulihattujen pursotettu taikina 11/25

Kristallikarkit 11/25 Japanilainen makeinen, jossa on rapea kuori ja halkeilevan hyytelömäinen sisus.

Manteli-marenkikeksejä (Dacquoise) 11/25

Lokumin valmistusta 11/25

Kristallikarkit 11/25 Japanilainen makeinen, jossa on rapea kuori ja halkeilevan hyytelömäinen sisus.

11/25

Joulukuu

Mandariini-jäätelö 12/25 Raikas ja täyteläinen sitrusjäätelö.

Tonnikalafilee 12/25 Marinoitu pikaisesti 2:1:1 soijakastike, mirin, sake.

Inkivääri-kaneli crinklekeksit 12/24

Suolaiset sablet parmesaanilla ja provencen mausteilla (myös laventeli) 12/24

Tammikuu

Sitrusjuustokakku 01/25 Viikunapohja, tuorejuusto-jugurttitäyte säilötyillä mandariineilla, ja sitruunaglaasi.

Sitrusjuustokakun täyttämisprosessi 01/25

Helmikuu

Valkosuklaa-persikka juustokakku 02/25