Valmistusohjeet
Mangohillo
Ainekset
- mangosose 300 g
- sokeri 50 g
- agar agar 5 g
- sitruunamehu 5 g
- viinihappo (1/32 tl) 0.15 g
Ohje
Vispaa mangosose, sokeri ja agar tasaiseksi kattilaan ja anna seistä . Kiehauta ja anna poreilla sekoittaen . Poista liedeltä ja lisää hapot. Jähmeytä ja soseuta sileäksi.
Consider intensifying flavors by adding pinch of salt or essences at lower temps; or try to make a more stable version by adding low acyl gellan gum or pectin (1g either).