Valmistusohjeet
Brownie
Ainekset
- kananmuna 200 g
- sokeri 200 g
- fariinisokeri 150 g
- voi 230 g
- kaakaojauhe 150 g
- glukoosisiirappi 30 g
- vaniljauute 10 g
- vehnäjauho (karkea) 70 g
- maissitärkkelys 10 g
Ohje
Kuohkeuta munat ja sokerit keskinopeudella noin . Sulata voi ja sekoita sen sekaan kaakao, siirappi ja uute. Sekoita vehnäjauho-maissitärkkelys munavaahtoon tasaiseksi, ja sitten voi-kaakaoseoskin. Levitä vuorattuun peltiin ja paista noin 150°C – kunnes sen keskus on 92-95°C. Jäähdytä vuossa täysin.
Lisätiedot
- Voi sis. 1.4g/100g suolaa.
- Ei voimakasta kuohkeutusta, koska haluan peiniä ja vakaita ilmakuplia taikinaan, en epäkokoisia.
- Lisää vadelmaesenssiä, tai tarjoile vadelmien kanssa.