Kristallikarkit

Japanilainen makeinen, jossa on rapea kuori ja halkeilevan hyytelömäinen sisus.

Kuva: Kristallikarkit 1
Lähde: Elizabeth Marek Lähde: Elizabeth Marek
Edible Gummy Crystals (Kuhakutou) sugargeekshow.com
Kohakutou is a Japanese candy made from Agar Agar. The jelly is shaped into crystals and develops a crunchy outer crust but stays chewy inside

Valmistusohjeet

Keskikova agarhyytelö

Ainekset

  • agar agar (1.1%) 12 g
  • vesi 400 ml
  • sokeri 680 g
  • mansikka-aromi (LorAnn) 10 tippa
Reseptiä on muokattu ↑

Ohje

Sekoita kattilaan kylmä vesi ja agar agar, ja anna imeytyä .

Kiehauta hiljalleen jatkuvasti sekoittaen kunnes seos on kirkas, , ja liuota sokeri sekaan kunnes seos on taas kirkas ja poista lämmöltä. Anna jäähtyä ja lisää aromi.

Kaada kevyesti öljytyyn lämpöäkestävään astiaan tai muottiin, ja anna jähmettyä huoneenlämmössä a. Leikkaa mielyttäviksi paloiksi.

Kuva: Keskikova agarhyytelö 1 Kuva: Keskikova agarhyytelö 2

Kristallikarkit

Ainekset

Reseptiä on muokattu ↑

Ohje

Kuivaa hyytelöpalat, esim. vuoratulla pellillä, huoneenlämmössä 2-3 päivää, kunnes kova kuori muodostuu.

Kuva: Kristallikarkit 1 Kuva: Kristallikarkit 2

Lisätiedot

  • Maista ennen muottiin laittamista
  • Tämän makeisen (wagashi) Japanilainen nimi on kohakutō.

Ajastin

:
5 min 45 min 1h 30min

Reseptin lisätiedot

Kategoria
Kokoelma
Ainesosat
Tagit
Passiivinen: 5 min
Aktiivinen: 6 min
Yhteensä: 1 pv 4 t 11 min