Mangohillo

Agar-agarilla jähmetetty mangohillo.

Kuva: Mangohillo 1
Lähde: Graham Mairs Lähde: Graham Mairs
So Good #20 - so good.. magazine sogoodmagazine.com
Enigma of Albert Adria, Dinara Kasko, Philippe Vancayseele, Gianluca Fusto, Andrés Lara, Melissa Coppel, Oriol Castro, Eduard Xatruch & Mateu Casañas, Patrice Demers, Josep Maria Ribé, Rafa Delgado, Bart de Gans, Ryosuke Sugamata, Marijn Coertjens, Matthew Siciliano, Luciano García, Graham Mairs, Eunyoung Yun, Riley Redfern, Elwyn Boyles, Baltasar Massot, Winterspring, Kévin Clemenceau

Valmistusohjeet

Mangohillo

Ohje

Vispaa sose, sokeri ja agar tasaiseksi kattilaan ja anna seistä . Kiehauta ja anna poreilla sekoittaen . Poista liedeltä ja lisää hapot. Jähmeytä ja soseuta sileäksi.

Ainekset

  • mangosose 300 g
  • sokeri 50 g
  • agar agar 5 g
  • sitruunamehu 5 g
  • viinihappo (1/32 tl) 0.15 g
Reseptiä on muokattu ↑

Ajastin

:
5 min 45 min 1h 30min

Reseptin lisätiedot

Kategoria
Kokoelma
Ainesosat
Tagit
Passiivinen: 5 min
Aktiivinen: 10 min
Yhteensä: 15 min